Recaredo Terrers Magnum 2019
Brut Nature Llarga Criança
Profunditat i transparència. Lluminositat i frescor. Representa l’expressió més sincera del nostre paisatge mediterrani
Cultivat, vinificat i embotellat a la propietat familiar
Aclarit manual en pupitres
Apte per a vegans
Desgorjat artesanal a mà
Llarga criança amb tap de suro natural
Viticultura ecològica i biodinàmica
Ficha técnica
Mosaic de vinyes pròpies
57 % Xarel·lo
25 % Macabeu
17% Parellada
1% Monastrell
Ecològica i biodinàmica
Recol·lecció manual
42,80 hl/ha (màx. permès: 80 hl/ha)
Dipòsit d’acer inoxidable i bota de roure usada
Mètode tradicional
En ampolla amb tap de suro natural
Sense addició de sucres
12%
35 mg/l (150 mg/l és el màxim permès per la UE en vins blancs ecològics)
“Un vi saborós, de bombolla fina, llarg en boca i persistent”
Guía Peñin (93/100)
Personalitat intensa marcada per aromes elegants de llarga criança que ens remeten a torrefactes i confiteria. La criança es manifesta amb un caràcter cremós i agradable compassat per l’efecte del carbònic summament integrat.
Vi essencialment gastronòmic que marida tant amb matèries primeres com amb plats elaborats. Sushi, paelles i rissottos, així com pernil ibèric, foie i formatges madurats. A taula, és un gran aliat de gambetes, llagostins, cloïsses, i pop, entre d’altres. Peixos com el turbot, el llenguado o el tàrtar de tonyina harmonitzen a la perfecció.
Per tal de potenciar-ne l’estructura i la cremositat, suggerim servir-lo entre 8ºC i 10ºC i beure’l en copa de boca ampla per afavorir l’oxigenació.
