Turó d'en Mota

Turó d’en Mota: la màxima expressió d'una parcel·la única del Penedès

Comprar Turó d’en Mota és accedir a un dels grans vins d’extrema criança del territori Corpinnat i a una de les interpretacions més autèntiques de la varietat xarel·lo. Elaborat exclusivament a partir d’una única parcel·la plantada el 1940, aquest Corpinnat neix al cor del Penedès, sobre sòls profundament calcaris que aporten tensió, elegància i una extraordinària capacitat d’envelliment.

La seva producció és molt limitada i cada ampolla reflecteix la identitat irrepetible d’aquesta vinya històrica. Els ceps vells, cultivats amb respecte pel paisatge i el pas del temps, ofereixen una expressió pura i precisa del territori. A això se li suma una llarga criança de més d’una dècada en el silenci de les caves, que aporta complexitat, profunditat i una singular harmonia.

Turó d’en Mota no és només un vi escumós de llarga criança; és la història líquida d’una parcel·la excepcional. Un Corpinnat icònic que transmet, anyada rere anyada, la memòria de la terra, el caràcter del xarel·lo i l’essència més genuïna del Penedès.

Una vinya vella de Xarel·lo plantada el 1940

L’origen d’aquest escumós icònic és una petita parcel·la conduïda en vas, situada a la falda del turó del Mota. Les seves arrels, profundament enfonsades en una terra rica en nòduls de carbonat càlcic, atorguen al vi una tensió, una finor i una salinitat que són el segell inconfonsible d’aquest terrer tan singular.

Més de 150 mesos de criança en el silenci de les caves

Un dels trets més extraordinaris de Turó d’en Mota és la seva excepcional criança en ampolla, que supera els 150 mesos sota tap de suro natural. Aquest repòs prolongat a les caves de Recaredo permet que el xarel·lo desenvolupi una complexitat única, preservant al mateix temps la seva frescor, tensió i capacitat d’expressió.

Amb el pas dels anys, la bombolla adquireix una finor extraordinària i s’integra de manera natural en el vi, aportant una textura sedosa i una gran profunditat en boca. La llarga criança afavoreix a més l’aparició de delicades aromes d’evolució, on s’entrellacen notes de fruits secs, espècies, pastisseria fina i matisos minerals que reflecteixen l’origen calcari de la parcel·la.

Més que una tècnica d’elaboració, aquests més de 150 mesos de criança representen una filosofia basada en el respecte pel temps. Un procés pacient que converteix cada ampolla de Turó d’en Mota en un dels grans Corpinnat de guarda, capaç d’emocionar tant en la seva joventut com després de dècades d’evolució.

Preguntes freqüents sobre el Turó d’en Mota de Recaredo

Per què Turó d’en Mota va revolucionar els escumosos de la regió?

Turó d’en Mota va marcar un abans i un després en la història dels vins escumosos del Penedès. Va ser el primer escumós elaborat exclusivament amb xarel·lo procedent d’una única vinya, una aposta pionera que va trencar amb la tradició dels cupatges de varietats i parcel·les. A més, va introduir una visió inèdita per a l’època: demostrar que una sola parcel·la podia expressar una identitat pròpia i donar lloc a un gran vi de guarda.

El seu caràcter innovador també es va reflectir en una criança extraordinàriament llarga, superior als 150 mesos, un fet sense precedents per a un vi elaborat únicament amb xarel·lo. Aquesta decisió va permetre revelar l’enorme potencial de la varietat per evolucionar amb elegància, complexitat i profunditat al llarg dels anys.

Amb Turó d’en Mota, Recaredo va introduir el concepte de terrer i vinya única en una categoria històricament centrada en el cupatge. El resultat va ser un vi capaç de situar el Penedès al mapa dels grans escumosos del món, demostrant que el xarel·lo, quan procedeix d’una parcel·la excepcional i s’acompanya d’una llarga criança, pot assolir nivells de longevitat, precisió i complexitat comparables als dels grans vins escumosos internacionals.

Quina és la producció anual d’aquest vi de col·leccionista?

En procedir d’una única parcel·la de dimensions molt reduïdes, la producció és molt limitada i varia segons les exigències de l’anyada. Cada ampolla surt al mercat numerada.

Quin és el ritual de servei recomanat per a Turó d’en Mota?

Per gaudir de tota la seva dimensió, aconsellem obrir l’ampolla uns deu minuts abans del servei i utilitzar copes de vi blanc de bon format, evitant les copes de tipus flauta. La temperatura ideal oscil·la entre els 10°C i els 12°C; un fred excessiu adormirà els subtils matisos històrics que aquest vi ha trigat més de deu anys a consolidar.