Rebost de Can Credo

Productes de la terra nascuts del respecte per la biodiversitat

Els productes del Rebost de Can Credo neixen d’una mirada atenta a la terra i de la voluntat d’aprofitar i posar en valor els recursos que conviuen a la nostra finca. A través d’un treball artesanal i d’una agricultura que prescindeix d’herbicides i fertilitzants de síntesi química, afavorim els equilibris naturals i la biodiversitat de l’entorn. Oli i mel: dues maneres diferents d’apropar-nos al paisatge del Penedès, recuperar sabers vinculats a la cultura mediterrània i expressar, més enllà del vi, la riquesa natural del nostre territori.

Olivar de Can Credo: oli d’oliva verge extra de Montpedròs

A la finca de Montpedròs, a 450 metres d’altitud, cultivem oliveres centenàries de la varietat arbequina que donen origen a Olivar de Can Credo, un oli d’oliva verge extra de producció limitada. Elaborat mitjançant extracció en fred i a baixa temperatura, expressa amb puresa el caràcter del fruit i destaca per la seva textura sedosa, el seu equilibri i una acidesa natural especialment baixa, de 0,18º.

Mel de Can Credo: biodiversitat entre vinyes

La Mel de Can Credo neix de les arnes instal·lades a l’entorn de les nostres vinyes i del treball conjunt amb l’apicultor David Álvarez. Les abelles troben aliment en la diversitat de flors i plantes aromàtiques que formen part del paisatge, com el romaní, la farigola o la lavanda, alhora que contribueixen a la pol·linització i a l’equilibri de la biodiversitat de la finca.

Preguntes Freqüents sobre el Rebost de Can Credo

Per què Celler Credo elabora productes com oli o mel?

Perquè entenem l’agricultura com la cura d’un ecosistema divers i viu, i no com un monocultiu. Les abelles exerceixen un paper essencial en la pol·linització i en l’equilibri natural de la finca, mentre que les oliveres formen part del mosaic agrícola que envolta i acompanya les nostres vinyes. Elaborar oli i mel ens permet posar en valor aquesta riquesa natural i reforçar el nostre compromís amb la biodiversitat i el paisatge del Penedès.

Com es garanteix la qualitat de l’Oli d’Oliva Verge Extra Olivar de Can Credo?

El nostre oli procedeix de la recol·lecció manual d’olives arbequines de vinyes de muntanya a uns 450 metres d’altitud. S’elabora en fred renunciant a alts rendiments per garantir la màxima puresa aromàtica i una baixa acidesa (0,18º). En cultivar-se sense insecticides ni herbicides químics, el resultat és un oli verge extra d’edició limitada amb notes amargues nobles i una entrada enormement sedosa.

Què caracteritza la Mel de Can Credo?

La Mel de Can Credo és una mel multiflora 100% ecològica, elaborada en col·laboració amb l’apicultor David Álvarez. Procedeix d’arnes situades en entorns naturals allunyats de cultius intensius, on es respecten el benestar i els ritmes biològics de les abelles. S’obté mitjançant extracció en fred per decantació i es filtra una sola vegada, sense sotmetre’s a processos de pasteurització, preservant així al màxim les seves característiques naturals.