Recaredo Subtil 2019
Brut Nature Llarga Criança
Exaltació de la complexitat, notes de criança fina i bombolles d’alta integració
Cultivat, vinificat i embotellat a la propietat familiar
Aclarit manual en pupitres
Apte per a vegans
Desgorjat artesanal a mà
Llarga criança amb tap de suro natural
Viticultura ecològica i biodinàmica
Ficha técnica
Vinyes del Roure
100% vinyes pròpies
100% Xarel·lo
Ecològica i biodinàmica
Recol·lecció manual
42,8 hl/ha (màx. permès: 80 hl/ha)
Dipòsit d’acer inoxidable
Amb most de la pròpia vinya / Mètode tradicional
En ampolla amb tap de suro natural
Sense addició de sucres
11,5 %
24 mg/l (150 mg/l màx. permès per la UE en vins blancs ecològics)
La subtilesa es desgrana en matisos minerals i reminiscències cremoses que dibuixen un perfil sensorial d’autenticitat.
Recaredo Subtil és un Corpinnat Brut Nature de llarga criança elaborat a partir d’un conjunt de parcel·les de xarel·lo de la nostra propietat situades a la finca del Roure. Les vinyes es troben al territori Corpinnat, bressol dels grans vins escumosos dins de la històrica regió vitivinícola del Penedès, on a finals del segle XIX es va iniciar l’elaboració de vins escumosos seguint el mètode tradicional.
Per tal de potenciar l’estructura i la cremositat d’aquest vi, suggerim servir-lo entre 8ºC i 10ºC i beure’l en copa de boca ampla per afavorir l’oxigenació.
