Ambvivalent 2020
Vi blanc ecològic. Univers Xarel·lo.
‘Ambvivalent’, un vi de matisos i contrastos elaborat a partir d'una varietat ambivalent: no és blanca, però tampoc negra.
Vinificat i embotellat a la propietat familiar
Apte per a vegans
Ecobottle
Tap de suro natural
Viticultura ecològica
Ficha técnica
Petites parcel·les de secà a l’Alt Penedès
100% Xarel·lo Vermell
Ecològica
Recol·lecció manual
10 %
Dipòsits d’acer inoxidable i bótes de roure obertes
Maceració pel·licular i treball amb lies
Autòctons
11 mg/l (150 mg/l és el màxim permès per la UE en vins ecològics)
0,5 g/l
Edició limitada de 866 ampolles
“Ambvivalent és un joc de dualitats que busca obtenir l’expressió més rústica i autèntica del Xarel·lo vermell”.
Elaborem Ambvivalent a partir d’una petita selecció de vinyes situades a la regió de muntanyes d’Ordal, amb una altitud al voltant dels 400 metres sobre el nivell del mar.
Les vinyes, amb una extensió total de dues hectàrees, compten amb sòls de textura franca i notable presència de nòduls calcaris.
Elaborat a partir de la varietat xarel·lo vermell, Ambvivalent neix de la inquietud de Celler Credo per expressar el gran potencial de les varietats mediterrànies macerades amb les pells.
