Ambvivalent 2020
Vino blanco ecológico. Universo Xarel·lo.
‘Ambvivalent’, un vino de matices y contrastes elaborado a partir de una variedad ambivalente: no es blanca, pero tampoco negra.
Vinificado y embotellado en la propiedad familiar
Apto para veganos
Ecobottle
Tapón de corcho natural
Viticultura ecológica
Ficha técnica
Pequeñas parcelas de secano en el Alt Penedès
100% Xarel·lo Rosado
Ecológica
Recolección manual
10 %
Dipósitos de acero inoxidable y barricas de roble abiertas
Maceración pelicular y trabajo con lías
Autóctonas
11 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos)
0,5 g/l
Edición limitada a 866 botellas
“Ambvivalent es un juego de dualidades que busca obtener la expresión más rústica y auténtica del Xarel·lo rosado”.
Elaboramos Ambvivalent a partir de una pequeña selección de viñedos situados en la región de montañas de Ordal, con una altitud alrededor de los 400 metros sobre el nivel del mar.
Los viñedos, con una extensión total de dos hectáreas, cuentan con suelos de textura franca y notable presencia de nódulos calcáreos.
Elaborado a partir de la variedad xarel·lo rosado, Ambvivalent nace de la inquietud de Celler Credo para expresar el gran potencial de las variedades mediterráneas maceradas con pieles.
