Vino blanco ecológico. Universo Xarel·lo.
‘Ambvivalent’, un vino de matices y contrastes elaborado a partir de una variedad ambivalente: no es blanca, pero tampoco negra.
Vinificado y embotellado en la propiedad familiar
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AMBVIVALENT 2019
Hay existencias
32,00€
Hay existencias
ORIGEN
Pequeñas parcelas de secano en el Alt Penedès
VARIEDADES
100% Xarel·lo Rosado
VITICULTURA
Ecológica
VENDIMIA
Recolección manual
GRADO ALCOHÓLICO
11,5 %
FERMENTACIÓN
Dipósitos de acero inoxidable y barricas de roble abiertas
ELABORACIÓN
Maceración pelicular y trabajo con lías
LEVADURAS
Autóctonas
SULFUROSO TOTAL
8 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos)
AZÚCAR RESIDUAL
0,5 g/l
VITICULTURA ECOLÓGICA
APTO PARA VEGANOS
ECOBOTTLE
Menos peso, menor impacto en la huella de carbono
TAPÓN DE CORCHO NATURAL
El corcho es un material sostenible y reciclable
“Ambvivalent es un juego de dualidades que busca obtener la expresión más rústica y auténtica del Xarel·lo rosado”.
Elaboramos Ambvivalent a partir de una pequeña selección de viñedos situados en la región de montañas de Ordal, con una altitud alrededor de los 400 metros sobre el nivel del mar.
Los viñedos, con una extensión total de dos hectáreas, cuentan con suelos de textura franca y notable presencia de nódulos calcáreos.
Elaborado a partir de la variedad xarel·lo rosado, Ambvivalent nace de la inquietud de Celler Credo para expresar el gran potencial de las variedades mediterráneas maceradas con pieles.
