Recaredo Terrers 2021
Brut Nature Llarga Criança
Profunditat i transparència. Lluminositat i frescor. L’expressió més sincera i mediterrània del nostre paisatge
Cultivat, vinificat i embotellat a la propietat familiar
Aclarit manual en pupitres
Apte per a vegans
Desgorjat artesanal a mà
Llarga criança amb tap de suro natural
Viticultura ecològica i biodinàmica
Ficha técnica
Mosaic de vinyes pròpies
76% Xarel·lo
16% Macabeu
8% Parellada
Ecològica i biodinàmica
Recol·lecció manual
26,2 hl/ha (màx. permès: 80 hl/ha)
Dipòsit d’acer inoxidable i bota de roure usada
Amb most ecològic / Mètode tradicional
En ampolla amb tap de suro natural
Sense addició de sucres
11,5 %
31 mg/l (150 mg/l màx. permès per la UE en vins blancs ecològics)
Personalitat intensa marcada per aromes elegants de llarga criança que ens remeten a torrefactes i confiteria.
En boca manifesta un caràcter cremós i agradable compassat per l’efecte del carbònic summament integrat, que ofereix una delicada textura de vellut. És fresc i d’acidesa viva amb un pas de boca ampli i un postgust persistent.
Vi essencialment gastronòmic que marida tant amb matèries primeres com amb plats elaborats. Sushi, paelles i rissottos, així com pernil ibèric, foie i formatges madurats. A taula, és un gran aliat de gambetes, llagostins, cloïsses, i pop, entre d’altres. Peixos com el turbot, el llenguado o el tàrtar de tonyina harmonitzen a la perfecció.
Per tal de potenciar l’estructura i la cremositat d’aquest vi, suggerim servir-lo entre 8ºC i 10ºC i beure’l en copa de boca ampla per afavorir l’oxigenació.
