Vi blanc ecològic i biodinàmic. Col·lecció Xarel·lo
Estrany, que ofereix quelcom d’inexplicable i que excita la curiositat. Era estrany el vi que elaboraven els nostres avis al Penedès?
Cultivat, vinificat i embotellat a la propietat familiar.
|
|
ESTRANY 2015
Exhaurit
25,00€
Exhaurit
EDICIÓ LIMITADA
644 ampolles
ORIGEN
Vinya Serral del Bosc
VARIETATS
100% Xarel·lo
AGRICULTURA
Ecològica i biodinàmica
VEREMA
Recol·lecció manual
RENDIMENTS 2015
28 hl/ha (màx. Permès: 80 hl/ha)
FERMENTACIÓ
Bota de roure oberta
Maceració amb les pells del raïm
LLEVATS
Autòctons
GRAU ALCOHÒLIC
11%
SULFURÓS TOTAL
50 mg/l
150 mg/l és el màxim permès per la UE en vins blancs ecològics
SUCRE RESIDUAL
0,2 g/l
VITICULTURA
ECOLÒGICA I BIODINÀMICA
APTE PER A VEGANS
ECOBOTTLE
390 gr Menys pes, menor impacte en la petjada de carboni
TAP DE SURO NATURAL
El suro és un material sostenible i reciclable
“Anyada de poca producció amb tan sols 644 ampolles. El contacte amb les pells del raïm marca el vi amb notes de codony i un estil molt de terrer, amb aromes de fruita d’os i una oxidació controlada”
Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez
Estrany de Celler Credo recupera una manera de fer ancestral, de quan el raïm blanc es macerava amb la pell. Es tracta d’una pràctica que té com a voluntat mostrar la varietat xarel·lo sense concessions i amb total franquesa, profunditat i ruda elegància.
El vi blanc Estrany procedeix de la vinya de propietat familiar Serral del Bosc, de sòls extremadament calcaris i textura franca (equilibri entre sorres, llims i argiles).
Pot presentar sediments naturals fruit d’una mínima intervenció.
