Recaredo L’infinit 2021
Brut Nature
De color lleuger, bombolla cruixent i el record de la fruita vermella, Recaredo L'Infinit Brut Nature 2021 entrelliga la delicadesa afruitada de la garnatxa negra amb el punt més rústic del xarel·lo, convidant-nos a gaudir d'un escumós vibrant.
Vinificat i embotellat a la propietat familiar.
Aclarit manual en pupitres
Apte per a vegans
Desgorjat artesanal a mà
Llarga criança amb tap de suro natural
Viticultura ecològica
Ficha técnica
Mosaic de vinyes pròpies
Xarel·lo i garnatxa negra
Ecològica
Recol·lecció manual
Dipòsit d’acer inoxidable
Amb most ecològic / Mètode tradicional
En ampolla amb tap de suro natural
Sense addició de sucres
11 %
31 mg/l (150 mg/l màx. permès per la UE en vins blancs ecològics)
Tant la primera com la segona fermentació es duen a terme amb llevats autòctons procedents de les nostres vinyes.
Recaredo L’Infinit és un projecte que neix del caràcter creatiu i inquiet de l’equip i de la família Recaredo, així com del potencial vitivinícola del territori Corpinnat.
Pensat per a ments curioses que no es conformen amb l’evident, Recaredo L’Infinit convida a explorar el territori com una matèria viva en constant transformació. Són Corpinnats elaborats amb un respecte absolut pel lloc i per l’ofici, però oberts a descobrir noves dimensions, noves maneres de sentir i expressar el paisatge.
És un Corpinnat essencialment gastronòmic que marida tant amb matèries primeres com amb plats elaborats. Sushi, paelles i risottos, així com pernil ibèric, foie i formatges madurs. A taula, és un gran aliat de gambes, llagostins, pop… Peixos com el turbot, el llenguado o el tàrtar de tonyina harmonitzen a la perfecció.
Amb la finalitat de potenciar l’estructura i la cremositat d’aquest vi, suggerim servir-lo entre 8 °C i 10 °C i beure’l en copa de boca ampla per afavorir-ne l’oxigenació.
