Recaredo L’infinit 2021
Brut Nature
De color ligero, burbuja crujiente y recuerdos de fruta roja, Recaredo L'Infinit 2021 entrelaza la delicadeza afrutada de la garnacha negra con el punto más rústico del xarel·lo, invitándonos a disfrutar de un espumoso vibrante.
Vinificado y embotellado en la propiedad familiar.
Aclarado manual en pupitres
Apto para veganos
Degüelle artesanal a mano
Larga crianza con tapón de corcho natural
Viticultura ecológica
Ficha técnica
Mosaico de viñedos del territorio Corpinnat
Xarel·lo y Garnacha Negra
Ecológica
Recolección manual
Depósito de acero inoxidable
Con mosto ecológico / Método tradicional
En botella con tapón de corcho natural
Sin adición de azúcares
11 %
31 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos )
Tanto la primera como la segunda fermentación se realizan con levaduras autóctonas procedentes de nuestros viñedos.
Recaredo L’Infinit es un proyecto que nace del carácter creativo e inquieto del equipo y de la familia Recaredo, así como del potencial vitivinícola del territorio Corpinnat.
Pensado para mentes curiosas que no se conforman con lo evidente, Recaredo L’Infinit invita a explorar el territorio como una materia viva en constante transformación. Son Corpinnats elaborados con un respeto absoluto por el lugar y por el oficio, pero abiertos a descubrir nuevas dimensiones, nuevas formas de sentir y expresar el paisaje.
Es un Corpinnat esencialmente gastronómico, que marida tanto con materias primas como con platos elaborados. Sushi, paellas y risottos, así como jamón ibérico, foie y quesos curados. En la mesa, es un gran aliado de gambas, langostinos, pulpo… Pescados como el rodaballo, el lenguado o el tartar de atún armonizan a la perfección.
Con el objetivo de potenciar la estructura y la cremosidad de este vino, sugerimos servirlo entre 8 °C y 10 °C y disfrutarlo en una copa de boca ancha para favorecer su oxigenación.
