Recaredo L’infinit 2023
Brut Nature
És una combinació vibrant i singular de varietats locals, on bombolla i acidesa s’entrellacen per donar vida a un escumós original, versàtil i amb gran personalitat.
Vinificat i embotellat a la propietat familiar.
Aclarit manual en pupitres
Apte per a vegans
Desgorjat artesanal a mà
Llarga criança amb tap de suro natural
Viticultura ecològica
Ficha técnica
Mosaic de vinyes en el territori Corpinnat
Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa Negra, Malvasia de Sitges, Xarel·lo Vermell
Ecològica
Recol·lecció manual
Dipòsit d’acer inoxidable
Amb most ecològic / Mètode tradicional
En ampolla amb tap de suro natural
Sense addició de sucres
11,5 %
29 mg/l (150 mg/l màx. permès per la UE en vins blancs ecològics)
Tant la primera com la segona fermentació es duen a terme amb llevats autòctons procedents de les nostres vinyes.
Recaredo L’Infinit és un projecte que neix del caràcter creatiu i inquiet de l’equip i de la família Recaredo, així com del potencial vitivinícola del territori Corpinnat.
Pensat per a ments curioses que no es conformen amb l’evident, Recaredo L’Infinit convida a explorar el territori com una matèria viva en constant transformació. Són Corpinnats elaborats amb un respecte absolut pel lloc i per l’ofici, però oberts a descobrir noves dimensions, noves maneres de sentir i expressar el paisatge.
És un Corpinnat essencialment gastronòmic que marida tant amb matèries primeres com amb plats elaborats. Sushi, paelles i risottos, així com pernil ibèric, foie i formatges madurs. A taula, és un gran aliat de gambes, llagostins, pop… Peixos com el turbot, el llenguado o el tàrtar de tonyina harmonitzen a la perfecció.
Amb la finalitat de potenciar l’estructura i la cremositat d’aquest vi, suggerim servir-lo entre 8 °C i 10 °C i beure’l en copa de boca ampla per afavorir-ne l’oxigenació.
