Recaredo L’infinit 2023
Brut Nature
Es una combinación vibrante y singular de variedades locales, donde burbuja y acidez se entrelazan para dar vida a un espumoso original, versátil y con gran personalidad.
Vinificado y embotellado en la propiedad familiar.
Aclarado manual en pupitres
Apto para veganos
Degüelle artesanal a mano
Larga crianza con tapón de corcho natural
Viticultura ecológica
Ficha técnica
Mosaico de viñedos del territorio Corpinnat
Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa Negra, Malvasia de Sitges, Xarel·lo Vermell
Ecológica
Recolección manual
Depósito de acero inoxidable
Con mosto ecológico / Método tradicional
En botella con tapón de corcho natural
Sin adición de azúcares
11,5 %
29 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos )
Tanto la primera como la segunda fermentación se realizan con levaduras autóctonas procedentes de nuestros viñedos.
Recaredo L’Infinit es un proyecto que nace del carácter creativo e inquieto del equipo y de la familia Recaredo, así como del potencial vitivinícola del territorio Corpinnat.
Pensado para mentes curiosas que no se conforman con lo evidente, Recaredo L’Infinit invita a explorar el territorio como una materia viva en constante transformación. Son Corpinnats elaborados con un respeto absoluto por el lugar y por el oficio, pero abiertos a descubrir nuevas dimensiones, nuevas formas de sentir y expresar el paisaje.
Es un Corpinnat esencialmente gastronómico, que marida tanto con materias primas como con platos elaborados. Sushi, paellas y risottos, así como jamón ibérico, foie y quesos curados. En la mesa, es un gran aliado de gambas, langostinos, pulpo… Pescados como el rodaballo, el lenguado o el tartar de atún armonizan a la perfección.
Con el objetivo de potenciar la estructura y la cremosidad de este vino, sugerimos servirlo entre 8 °C y 10 °C y disfrutarlo en una copa de boca ancha para favorecer su oxigenación.
