Vino blanco ecológico y biodinámico. Colección Xarel·lo.
‘Capficat’, sarmiento que se entierra –y sin cortarlo de la planta de la que proviene– da vida a una nueva cepa.
Cultivado, vinificado y embotellado en la propiedad familiar.
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CAPFICAT 2016
Agotado
‘Capficat’, sarmiento que se entierra –y sin cortarlo de la planta de la que proviene– da vida a una nueva cepa.
Agotado
EDICIÓN LIMITADA
1.666 botellas
ORIGEN
Viñedo Serral del Bosc
VARIEDADES
100% Xarel·lo
VITICULTURA
Ecológica y biodinámica
VENDIMIA
Recolección manual
RENDIMIENTOS 2016
22 hl/ha (máx. permitido: 80 hl/ha)
FERMENTACIÓN
Barrica de roble usada
CRIANZA
2 meses barrica de roble usada
LEVADURAS
Autóctonas
GRADO ALCOHÓLICO
10,5%
SULFUROSO TOTAL
<8 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos)
AZÚCAR RESIDUAL
0,4 g/l
VITICULTURA
ECOLÓGICA Y BIODINÁMICA
APTO PARA VEGANOS
ECOBOTTLE
Menos peso, menor impacto en la huella de carbono
TAPÓN DE CORCHO NATURAL
El corcho es un material sostenible y reciclable
“Este xarel·lo sin sulfitos añadidos es limpio y preciso, muy sabroso en boca. Sale al mercado con una crianza de dos inviernos y el vino se muestra estable (…) ¿Cómo es posible un vino tan fresco en un lugar tan cálido y con una añada tan calurosa? Me gusta mucho este vino”.
Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez
Capficat es un elogio a la pureza y la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante la fermentación (<8 mg/l).
El vino blanco Capficat procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas). Se trata de una viña de propiedad familiar situada en la comarca del Alt Penedès.
Capficat busca la máxima expresión del terruño y, por lo tanto, puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención
