Vino blanco ecológico y biodinámico. Colección Xarel·lo.
‘Capficat’, sarmiento que se entierra –y sin cortarlo de la planta de la que proviene– da vida a una nueva cepa.
Cultivado, vinificado y embotellado en la propiedad familiar.
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CAPFICAT 2019
Hay existencias
‘Capficat’, sarmiento que se entierra –y sin cortarlo de la planta de la que proviene– da vida a una nueva cepa.
35,00€
Hay existencias
EDICIÓN LIMITADA
1.593 botellas
ORIGEN
Viñedo Serral del Bosc
VARIEDADES
100% Xarel·lo
VITICULTURA
Ecológica y biodinámica
VENDIMIA
Recolección manual
RENDIMIENTOS 2019
42,8 hl/ha (máx. permitido: 80 hl/ha)
FERMENTACIÓN
Barrica de roble usada
CRIANZA
2 meses barrica de roble usada
LEVADURAS
Autóctonas
GRADO ALCOHÓLICO
12%
SULFUROSO TOTAL
<7 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos)
AZÚCAR RESIDUAL
<0,05 g/l
VITICULTURA
ECOLÓGICA Y BIODINÁMICA
APTO PARA VEGANOS
ECOBOTTLE
Menos peso, menor impacto en la huella de carbono
TAPÓN DE CORCHO NATURAL
El corcho es un material sostenible y reciclable
“El primer “vino natural” que elaboraron. Las distintas añadas provienen de diferentes viñedos, buscando pieles perfectas, acidez y pH para poder envejecer el vino sin usar sulfitos. Es transparente y puro, sin desviaciones, ni aromas o sabores fuera de lugar, con precisión, pureza y elegancia“.
Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez
Capficat es un elogio a la pureza y la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante la fermentación (<7 mg/l).
El vino blanco Capficat procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas). Se trata de una viña de propiedad familiar situada en la comarca del Alt Penedès.
Capficat busca la máxima expresión del terruño y, por lo tanto, puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención
