Capficat 2019
Vino blanco ecológico y biodinámico. Colección Xarel·lo.
‘Capficat’, sarmiento que se entierra –y sin cortarlo de la planta de la que proviene– da vida a una nueva cepa.
Cultivado, vinificado y embotellado en la propiedad familiar.
Apto para veganos
Ecobottle
Tapón de corcho natural
Viticultura ecológica y biodinámica
Ficha técnica
1.593 botellas
Viñedo Serral del Bosc
100% Xarel·lo
Ecológica y biodinámica
Recolección manual
42,8 hl/ha (máx. permitido: 80 hl/ha)
Barrica de roble usada
2 meses barrica de roble usada
Autóctonas
12%
<7 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos)
<0,05 g/l
“El primer “vino natural” que elaboraron. Las distintas añadas provienen de diferentes viñedos, buscando pieles perfectas, acidez y pH para poder envejecer el vino sin usar sulfitos. Es transparente y puro, sin desviaciones, ni aromas o sabores fuera de lugar, con precisión, pureza y elegancia“.
Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez
Capficat es un elogio a la pureza y la transparencia. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante la fermentación (<7 mg/l).
El vino blanco Capficat procede de la viña Serral del Bosc, de suelos extremadamente calcáreos y textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas). Se trata de una viña de propiedad familiar situada en la comarca del Alt Penedès.
Capficat busca la máxima expresión del terruño y, por lo tanto, puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención
